เมนูซัมเมอร์สลัด อาหารลดความอ้วนรับหน้าร้อนจากวัตถุดิบสุดฉ่ำ พ่วงด้วยสูตรน้ำสลัดไขมันต่ำ อร่อยเต็มอิ่มไม่อ้วน

          ตอนเที่ยงอากาศร้อนขนาดนี้คนกำลังลดน้ำหนักอย่างเราไม่ค่อยอยากอาหารเท่าไร เอ๊ะ ! แอบเห็นเพื่อนข้าง ๆ กินเมนูสลัด หูย… สลัดม้วนโรลเสียด้วย อีกคนกินสลัดผัก ตอนนี้ขอกลืนน้ำลายเอื๊อก ๆ ก่อนนะคะ ปิ๊ง ! พรุ่งนี้จะทำมากินบ้าง แต่ไหนล่ะวิธีทำสลัด ขอไปคุ้ยหาตำราอาหารแป๊บ ช้าก่อนค่ะ ไม่ต้องไปหาสูตรจากไหน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 15 เมนูซัมเมอร์สลัด อาหารลดความอ้วนรับหน้าร้อน เพราะส่วนผสมของสลัดเหล่านี้มีแต่ช่วยให้คลายร้อนได้ กินแล้วเย็นฉ่ำ ทำกินมื้อไหน ๆ ก็อร่อย มาพร้อมสูตรน้ำสลัด ขอให้บันเทิงกันทุกคนนะคะ

1. สลัดแตงโมย่างกับชีสเฟต้า

          ใคร ๆ ก็รู้ว่าแตงโมเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพ แถมยังลดความอ้วนได้ [คลิกอ่าน แตงโม ผลไม้เพื่อสุขภาพ ที่สาว ๆ ไม่ควรพลาด] แม้ไม่ได้แช่เย็นก็มีความฉ่ำเหมาะ อย่างยิ่งที่จะเอามาทำเมนูซัมเมอร์สลัด อาหารหน้าร้อน เอาล่ะ... ขอแนะนำสลัดแตงโมย่างกับชีสเฟต้า จับแตงโมไปย่างจนเนื้อนุ่ม เพิ่มกลิ่นหอมจากใบ โหระพาคลุกเคล้าชีสเฟต้า ราดน้ำส้มสายชูบัลซามิก อยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหนต้องลองจ้า 

ส่วนผสม สลัดแตงโมย่างกับชีสเฟต้า

          • แตงโมลูกเล็ก 1 ลูก
          • ใบ โหระพาสไลซ์ 2 ช้อนโต๊ะ 
          • เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา
          • พริกไทยดำ 
          • น้ำมะนาว 1/2 ลูก
          • ชีสเฟต้าหั่นเต๋า 4 ออนซ์ (หรือ 8 ช้อนโต๊ะ)
          • น้ำส้มสายชูบัลซามิก

วิธีทำสลัดแตงโมย่างกับชีสเฟต้า 

          • 1. หั่นแตงโมหนาประมาณ 1 นิ้วพร้อมเปลือก ทาน้ำมันมะกอกลงไปให้ทั่ว

          • 2. นำแตงโมไปย่างในกระทะด้านละประมาณ 2-3 นาที เสร็จแล้วหั่นเอาแต่เนื้อแตงโมเป็นลูกเต๋าหนาประมาณ 1 นิ้ว ใส่ภาชนะ เตรียมไว้

          • 3. โรยใบโหระพา เกลือ พริกไทยดำ และน้ำมะนาวลงไป 

          • 4. ใส่ชีสเฟต้าลงไป ก่อนเสิร์ฟราดน้ำส้มสายชูบัลซามิก 

2. สลัดแตงกวา

          แตงกวามีประโยชน์ [คลิกอ่าน แตงกวา ประโยชน์สารพัด] นอกจากจิ้มกับเมนูน้ำพริก หรือทำเป็นแกงจืดแล้วยังเอา มาทำเมนูซัมเมอร์สลัด อาหารหน้าร้อนได้อีกด้วยนะคะ ขอแนะนำเมนูสลัดแตงกวา ทำง่ายเว่อร์ จับเอาแตงกวามาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่หอมใหญ่ โรย เกลือ ราดกรีกโยเกิร์ตลงไป เพิ่มกลิ่นหอมจากผักชีลาว ถ้าแช่เย็นกินแล้วจะสดชื่นมากโขเลยล่ะ

ส่วนผสม สลัดแตงกวา

          • แตงกวา หรือซูกินี (หั่นรูปพระจันทร์เสี้ยว) 
          • หอมใหญ่หั่นแว่น
          • เกลือหิมาลายัน (หรือเกลือป่น) 2 ช้อนชา
          • กรีกโยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะ
          • ผักชีลาวสับ

วิธีทำสลัดแตงกวา

          • ใส่แตงกวาลงในอ่างผสม ตามด้วยหอมใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่กรีกโยเกิร์ตลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยผักชีลาวลงไปให้ทั่ว ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ 

3. สลัดอกไก่ แอปเปิล และมะม่วงสุก

          มื้อเช้ามาเพิ่มความสดชื่นด้วยเมนูสลัดสีสันจัดจ้านกันดีกว่า ขอแนะนำสลัดอกไก่ แอปเปิล และมะม่วงสุก ทีเด็ดอยู่ตรงราดซอสซัลซ่าที่มีส่วนผสมของผลไม้เน้น ๆ ลงไป เป็นอีกเมนูอาหารหน้าร้อนที่น่าสนใจนะคะ 

ส่วนผสม สลัดอกไก่ แอปเปิล และมะม่วงสุก 

          • น้ำแอปเปิล 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย 
          • น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
          • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา 
          • หอมแดงหั่นเต๋า 1 ช้อนชา
          • พริก ไทยดำ 1/8 ช้อนชา
          • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
          • เนื้ออกไก่ 14 ออนซ์ (หรือประมาณ 400 กรัม)

ส่วนผสม ซอสซัลซ่า

          • น้ำสลัดอิตาเลียน 1/4 ถ้วย
          • น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
          • น้ำส้ม 1 ช้อน โต๊ะ
          • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
          • พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
          • กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา
          • แอปเปิลเขียวหั่นเต๋า 1 ลูก
          • มะม่วงสุกหั่นเต๋า 1 ลูก
          • หอมแดงหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
          • ผักชีสับ 1/4 ถ้วย
          • พริกหวานสีแดงสับ 1 ลูก

วิธีทำสลัดอกไก่ แอปเปิล และมะม่วงสุก 

          • 1. ใส่น้ำแอปเปิล 1 ถ้วย ตามด้วยน้ำผึ้ง กระเทียมสับ หอมแดง พริกไทยดำ และเกลือป่นลงในกระทะ 

          • 2. ใส่เนื้ออกไก่ลงไปเคี่ยวใช้ไฟปานกลาง ปิดฝา รอจนน้ำซอสเดือดแล้ว ลดไฟต่ำ รออีกประมาณ 5 นาที ตักเนื้ออกไก่ออกมาพักไว้

          • 3. เคี่ยวน้ำไปเรื่อย ๆ ประมาณ 15 นาที หรือจนน้ำงวด ใส่เนื้ออกไก่กลับลงมาใหม่ ตามด้วยน้ำแอปเปิล 1/2 ถ้วยที่เหลือ เคี่ยวต่อ อีกประมาณ 15 นาที ใช้ไฟต่ำ กลับด้านเนื้อไก่เป็นครั้งคราว ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ

วิธีทำซอสซัลซ่า

          • 1. ใส่น้ำสลัด น้ำมะนาว น้ำส้ม เกลือ พริกไทยดำ และกระเทียมสับลงในอ่างผสมคนให้เข้ากัน พักไว้

          • 2. ผสมแอปเปิล มะม่วง หอมแดง ผักชี และพริกหวานให้เข้ากันในภาชนะ เทส่วนผสมซอสซัลซ่าลงไป เทราด ไปบนเนื้ออกไก่ที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

4. สลัดคีนัว

          คีนัวแม้จะมีราคาแพงแต่ก็ถือเป็นซูเปอร์ฟู้ด [คลิกอ่าน คีนัว ซูเปอร์ฟู้ดมากคุณค่า กินเป็นอาหารลดน้ำหนักก็เริด] เมนูจากคีนัวมีมากมาย แต่ อากาศร้อน ๆ แบบนี้ต้องยกให้สลัดคีนัวจานนี้ นำคีนัวคลุกเคล้ากับปวยเล้งช่วยบำรุงสุขภาพ [คลิกอ่าน ผักโขม ปวยเล้ง สองคู่หูตระกูลผัก แล้วคุณจะรักถ้าได้รู้คุณประโยชน์] เพิ่มโปรตีน จากเนื้ออกไก่ย่างลงไปหน่อย ราดน้ำสลัดอีกนิด ลองทำกินมื้อเย็นได้เลยนะคะ 

ส่วน ผสม สลัดคีนัว

          • คีนัวหุงสุก 2 ถ้วย (คลิกดู วิธีหุงคีนัว)
          • มะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่ง 2 ถ้วย
          • ปวยเล้ง 2 ถ้วย
          • น้ำสลัดอะโว คาโด (หรือตามชอบ) 1/2 ถ้วย
          • มอสซาเรลล่าชีส 
          • อัลมอนด์ หรือถั่วตามชอบ
          • หน่อไม้ฝรั่งย่าง (หรือซูกินีย่าง)
          • เนื้ออกไก่ย่างหั่นชิ้น

วิธีทำสลัดคีนัว

          • ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

5. สลัดลูกฟิก

          ลูกฟิก หรือมะเดื่อฝรั่ง ผลไม้เพื่อสุขภาพ [คลิกอ่าน มะเดื่อฝรั่ง ผลไม้ที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูง แก้ท้องผูกก็เด็ด] รสชาติหวานฉ่ำ กิน เปล่า ๆ ก็อร่อย แต่ถ้ากลัวกินไม่ทันก็จับมาทำเมนูสลัดลูกฟิก สูตรนี้ใส่ผักสลัดร็อกเก็ต ตบท้ายด้วยการราดซอสลูกฟิก อื้อหือ… เห็นแล้วน้ำลายสอ

ส่วนผสม สลัดลูกฟิก

          • แยมลูกฟิก 1/4 ถ้วย
          • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
          • แฮมสไลซ์ 8 ชิ้น
          • ผักร็อคเก็ต 4 ถ้วย (หรือผักสลัดอื่น ๆ ตามชอบ)
          • น้ำส้มสายชูบัลซามิก
          • น้ำมันมะกอก
          • บูราตาชีส (Burrata Cheese) 1 ถ้วย 
          • ลูกฟิกหั่น 2 ถ้วย

วิธีทำสลัดลูกฟิก 

          • 1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่แยมลูกฟิกกับน้ำเปล่าลงไปเคี่ยวให้พอร้อน ปิดไฟ พักไว้

          • 2. จัดเรียงแฮมใส่จาน เตรียมไว้

          • 3. ผสมผักสลัดร็อกเก็ต น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน ตักใส่ลงไปบนแฮมในจาน

          • 4. ใส่บูราตาชีส ตาม ด้วยลูกฟิกลงไป ราดซอสลูกฟิกลงไปให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ