สูตรเครื่องดื่มม็อกเทลดับร้อนสีคัลเลอร์ฟูล เหมาะสำหรับทำดื่มเอง หรือเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ สูตรเครื่องดื่มดับร้อนที่แม้ไร้แอลกอฮอล์ก็สนุกได้ 

          วันหยุดในหน้าร้อนแบบนี้นอกจากนอนผึ่งพุงในห้องแอร์แล้ว ถ้าเบื่อ ๆ มานัดปาร์ตี้กับผองเพื่อนกันดีกว่า เมนูอาหารคาวหวานทำเองสบายมาก แต่เมนูเครื่องดื่มคลายร้อนล่ะ จะทำเมนูไหนรับแขกดีนะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 16 เมนูเครื่องดื่มม็อกเทลคลายร้อน เช่น น้ำเลมอนเนด น้ำสตรอว์เบอร์รีเลมอนเนดม็อกเทลสีฟ้า น้ำผลไม้ทูโทน ม็อกเทลสละผสมขิง ม็อกเทลสับปะรดเชอร์รี สูตรการทำม็อกเทลไม่ยาก จะเลือกทำฟรุตม็อกเทล หรือม็อกเทลสมุนไพรก็ตามใจปรารถนา ทุกแก้วเรียกความสนุกและสดชื่นได้แน่นอน ถ้าไม่เชื่อต้องพิสูจน์ค่ะ

1. น้ำเลมอนเนด (Lemonade)

          เริ่มต้นเมนูม็อกเทลคลายร้อนสูตรแรกกันด้วยน้ำเลมอนเนดสูตรจากคุณ RinS CookBookรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ดื่มชื่นใจดับร้อน ทั้งนี้สามารถใช้มะนาวแทนเลมอนก็ได้นะคะ แต่กลิ่นอาจไม่หอมเท่า ใครจะเอาไปเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ก็ได้นะคะ เป็นสูตรเบสิกดื่มง่าย ๆ ค่ะ  

ส่วนผสม น้ำเลมอนเนด

          • น้ำเปล่า 1 ถ้วย (สำหรับทำน้ำเชื่อม)
          • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย ถึง 1 ถ้วย
          • เลมอน 6 ลูก (ถ้าไม่มีใช้มะนาวเขียวแทนได้ แต่จะเรียกว่า Limeade แทน)
          • น้ำเย็นจัด 3 ถ้วย
          • น้ำแข็ง (ปริมาณตามชอบ)
          • เลมอน (ฝานเป็นแว่น)
          • ใบสะระแหน่

วิธีทำน้ำเลมอนเนด

          • 1. เริ่มจากการทำน้ำเชื่อมก่อน โดยใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลทรายลงในหม้อคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟกลางจนน้ำเชื่อมเดือด พอเดือด ปิดไฟ พักทิ้งไว้จนน้ำเชื่อมเย็น

          • 2. ใช้มือคลึงลูกเลมอน (บางสูตรจะนำไปแช่น้ำอุ่นเพื่อให้น้ำมะนาวออกมาจากมะนาวให้ได้มากที่สุด) ผ่าครึ่งเลมอนแล้วคั้นให้ได้น้ำ 1 ถ้วย (ควรใส่ถุงมือในขณะที่คั้นด้วย ป้องกันไม่ให้มะนาวกัดมือ)

          • 3. นำน้ำเลมอนที่คั้นแล้วไปกรองผ่านกระชอนใส่ลงในน้ำเย็นจัด นำเม็ดออกให้หมด ใส่น้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำแข็งลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

          • 4. ใส่เลมอนฝานและใบสะระแหน่ลงไปคนผสมให้เข้ากัน เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม

          • ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Lemonade วิธีทำน้ำเลมอน หวานหอม เครื่องดื่มคลายร้อนได้สุขภาพ

2. น้ำสตรอว์เบอร์รีเลมอนเนด

          น้ำเลมอนเนดสุดคลาสสิกทุกงานปาร์ตี้มีเสิร์ฟเสมอ ถ้าต้องการเพิ่มความแปลกใหม่ลองใส่ซอสสตรอว์เบอร์รีลงไปผสมดูสิคะ กลายเป็นน้ำสตรอว์เบอร์รีเลมอนเนด (Strawberry Lemonade) ขอแนะนำสูตรจากคุณ RinS CookBook ก่อนดื่มก็คนผสมให้เข้ากัน ว้าว ! สีสวย ดูเลอค่ามาก ๆ เลยค่ะ 

ส่วนผสม น้ำสตรอว์เบอร์รีเลมอนเนด

          • สตรอว์เบอร์รีสด (สไลซ์บาง) 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
          • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
          • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำมะนาวคั้น 2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำเลมอนเนด 8 ออนซ์ [ดูวิธีทำน้ำเลมอนเนด]
          • น้ำแข็ง

วิธีทำน้ำสตรอว์เบอร์รีเลมอนเนด

          • 1. ใส่สตรอว์เบอร์รีสด น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และน้ำมะนาวลงในหม้อ คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย นำขึ้นตั้งไฟปานกลางเคี่ยวจนเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อนสุก เคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที

          • 2. พอครบเวลาแล้ว ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น (สามารถนำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันได้)

          • 3. แต่งแก้วให้สวยงามก่อนเสิร์ฟโดยนำมะนาวมาทารอบ ๆ ปากแก้ว จากนั้นคว่ำแก้วลงในน้ำตาลทราย เพื่อให้น้ำตาลติดที่รอบ ๆ ปากแก้ว

          • 4. ตักซอสสตรอว์เบอร์รีที่เย็นแล้วลงในแก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง สุดท้ายเทน้ำเลมอนเนดลงไป แต่งด้วยเลมอนฝานเป็นแว่น ๆ พร้อมเสิร์ฟ (หรือใครจะนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไปคนผสมกันในเหยือกก่อนนำมาเทใส่แก้วก็ได้)

          • ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำสตรอว์เบอร์รีเลมอนเนด เครื่องดื่มคลายร้อนสุดคูล ที่ใครก็พลาดไม่ได้

3. ม็อกเทลสีฟ้า

          แหม... จัดปาร์ตี้ริมทะเลแบบนี้เหมาะกับเมนูม็อกเทลสีฟ้าแก้วนี้มากเลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ สนใจขอแนะนำสูตรจากนิตยสาร @Kitchen ส่วนผสมหลักคือ น้ำเชื่อมเกรนาดีนสีฟ้า เพิ่มความเปรี้ยวจากน้ำสับปะรดกับน้ำมะนาวลงไป อย่าลืมใส่โซดาเพิ่มความซาบซ่าลงไปด้วยนะคะ 

ส่วนผสม ม็อกเทลสีฟ้า

          • น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร
          • น้ำเชื่อมเกรนาดีนสีฟ้า (1)
          • น้ำกะทิ 25 มิลลิลิตร
          • น้ำเชื่อมเกรนาดีนสีฟ้า (2) 10 มิลลิลิตร  
          • น้ำสับปะรด 50 มิลลิลิตร
          • น้ำมะนาวเล็กน้อย
          • น้ำแข็ง
          • โซดา

วิธีทำม็อกเทลสีฟ้า

          • 1. ผสมน้ำเชื่อมธรรมดากับน้ำเชื่อมเกรนาดีนสีฟ้าเข้าด้วยกัน แล้วเทใส่แก้วที่จะเสิร์ฟ

          • 2. ผสมน้ำเชื่อมเกรนาดีนสีฟ้า น้ำกะทิ น้ำสับปะรด และน้ำมะนาวในกระบอกเชคเกอร์ ใส่น้ำแข็งลงไป ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน

          • 3. เทน้ำที่ได้ลงไปในแก้วโดยการเทผ่านหลังช้อนที่แตะกับขอบแก้วเพื่อทำให้เครื่องดื่มแยกเป็นชั้นจากส่วนผสมน้ำเชื่อม

          • 4. เทน้ำโซดาลงไปผสมด้านบน เสิร์ฟทันที

          • ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ม็อกเทลสีฟ้า เครื่องดื่มปาร์ตี้สุดซ่า ไร้แอลกอฮอล์

4. น้ำผลไม้ทูโทน 

          ถ้างานปาร์ตี้มีสาว ๆ เยอะ ต้องเสิร์ฟน้ำผลไม้ทูโทนแก้วนี้เลยค่ะ ขอแนะนำสูตรจากคุณสมาชิกหมายเลข 741400 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ส่วนผสมหลัก ๆ คือน้ำผลไม้กับโซดา จุดเด่นคือ เครื่องดื่มจะมี 2 ชั้น ถ้าอยากรู้ว่าเขาทำกันอย่างไร จดสูตรเลยค่ะ  

ส่วนผสม น้ำผลไม้ทูโทน

          • น้ำเชอร์รี
          • น้ำแข็ง 
          • โซดา             
          • ใบสะระแหน่ (สำหรับแต่งแก้ว)
          • ผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รีและองุ่น (สำหรับแต่งแก้ว)
          • ช้อน 
          • แก้วน้ำ

วิธีทำน้ำผลไม้ทูโทน

          • 1. เทน้ำเชอร์รีลงในแก้วที่เราเตรียมไว้ (แอบยากตรงที่เราจะต้องกะปริมาณให้พอดี เพราะถ้าเราใส่น้อยไปก็จะจืด หรือถ้าใส่มากไปก็จะออกมาไม่เป็นน้ำทูโทน)

          • 2. หลังจากที่เราเทน้ำเชอร์รีใส่แก้วจนได้ปริมาณหนึ่งแล้ว ขั้นตอนต่อไปเป็นการใส่น้ำแข็งลงไป ขอแนะนำให้ใส่ลงไปในปริมาณที่พอเหมาะ

          • 3. จะเป็นขั้นตอนของการเติมโซดาลงไป โดยขั้นตอนนี้จะยากนิดหนึ่ง ถ้าเทเร็วเกินไป น้ำผลไม้และโซดาจะผสมตัวกันไม่แยกตัวออกมาเป็น 2 เลเยอร์

          เคล็ดลับ : ในขั้นตอนที่เรากำลังเทโซดาลงไป เราจะมีเคล็ดลับ คือ ใช้ช้อนที่ตอนแรกบอกให้เตรียมมา โดยเราจะค่อย ๆ เทโซดาลงบนช้อนแล้วให้น้ำโซดาค่อย ๆ ไหลลงไปในแก้ว หลังจากนั้นเราก็จะได้น้ำสองสีแล้ว

          • 4. ตกแต่งแก้วด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

          • ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำผลไม้ทูโทน เครื่องดื่มดับร้อนสีสดใส ไร้แอลกอฮอล์

5. ม็อกเทลสปาร์คลิ่งสีม่วง 

          ถ้าอยากให้ปาร์ตี้นี้ดูมีสีสันมากขึ้นลองเสิร์ฟม็อกเทลสปาร์คลิ่งสีม่วง (Violet Sparkling)  สิคะ ขอแนะนำสูตรจากนิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใส่น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่นผสมกับน้ำสปาร์คลิ่ง เพิ่มความสดชื่นจากน้ำมะนาวสักนิด ดื่มแก้วเดียวคงไม่พอ

ส่วนผสม ม็อกเทลสปาร์คลิ่งสีม่วง

          • ใบสะระแหน่ (ตำละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
          • เกลือป่น 1 ช้อนชา
          • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
          • เปลือกมะนาว
          • น้ำแข็ง
          • น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่น 1/2 ถ้วยตวง
          • น้ำสปาร์คลิ่ง 1 ถ้วยตวง
          • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
          • ใบสะระแหน่
          • มะนาวฝานบาง (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำม็อกเทลสปาร์คลิ่งสีม่วง

          • 1. นำใบสะระแหน่ เกลือป่น และน้ำตาลทรายผสมให้เข้ากัน เทใส่จาน

          • 2. ใช้เปลือกมะนาวทาให้รอบปากแก้วแล้วคว่ำปากแก้ววางลงบนจานในส่วนผสมข้อที่ 1 หมุนให้ส่วนผสมติดปากแก้วจนทั่ว

          • 3. ใส่น้ำแข็งจนเต็มแก้ว เทน้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่นประมาณ 1/4 ของแก้ว

          • 4. ผสมน้ำสปาร์คลิ่งกับน้ำมะนาวให้เข้ากัน เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ และมะนาวฝานบาง จัดเสิร์ฟ

          • ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 2 สูตรเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ สำหรับปาร์ตี้ ไม่ต้องเมาก็มันส์ได้