เมนูจากปลาแซลมอน แบบไทย 10 สไตล์ มีทั้งเมนูยำ เมนูแกง และเมนูห่อหมก เลือกอร่อยตามชอบ ถูกปากถูกใจทุกคนแน่นอน

          ถ้าอยากอิ่มอร่อยแบบคลีน ๆ ต้องนึกถึงเมนูปลาเป็นอันดับต้น ๆ เมนูปลานิล เมนูปลาทู หรือเมนูปลาทับทิมแบบไทยจ๋าก็เริ่มฝืดคอ อย่างนี้ต้องหันมาลองเมนูแซลมอนคลีน จะทำเป็นเมนูปลาแซลมอนดิบ หรือจะทำเป็นเมนูปลาแซลมอนนึ่ง เช่น เมนูปลาแซลมอนนึ่งมะนาวก็แล้วแต่ หรือจะทำเมนูปลาแซลมอนย่างเกลือก็ได้ นอกจากนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 10 เมนูปลาแซลมอนแบบไทย เช่น ยำปลาแซลมอน พล่าปลาแซลมอนสด แกงเหลืองปลาแซลมอน ห่อหมกปลาแซลมอน หรือถ้าใครเบื่อเนื้อปลาแซลมอนก็ทำเมนูหัวปลาแซลมอนกินก็ไม่ว่ากัน 

1. ยำแซลมอน สูตรที่ 1 

          สำหรับเพื่อน ๆ ที่เปรี้ยวปากอยากกินเมนูปลาแซลมอนแบบแซ่บ ๆ ขอให้ลองทำเมนูปลาแซลมอนแบบไทยสูตรนี้ดูนะคะ ทำง่าย ๆ เครื่องยำใส่พริกขี้หนู หอมแดง ตะไคร้ กระเทียม และต้นหอม ปรุงรสตามชอบ เคี้ยวปลาแซลมอนสลับกับกระเทียมฝานนี่อร่อยสุดยอดเลยค่ะ   

ส่วนผสม ยำแซลมอน

          • เนื้อปลาแซลมอนสด (หั่นเต๋า)
          • พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)
          • หอมแดงซอย (ตามชอบ)
          • ตะไคร้ซอย
          • กระเทียมจีนฝานบาง ๆ 
          • ต้นหอมซอย
          • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลทราย  1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำมะนาว 2 ลูก 
          • เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำยำแซลมอน

          >> 1. ซอยพริกขี้หนู หอมแดง และตะไคร้ ฝานกระเทียมจีนเป็นชิ้นบาง ๆ โรยต้นหอมใส่ลงในชามผสม

          >> 2. เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และเกลือลงไปคนผสมจนละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ

          >> 3. หั่นปลาแซลมอนเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ลงไปในส่วนผสมน้ำยำคนผสมให้เข้ากันเบา ๆ 

          >> 4. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

          • วิธีทำยำปลาแซลมอน เมนูสุดแซ่บแบบฉบับอินเตอร์

2. ยำแซลมอน สูตร 2

          มาต่อกันที่สูตรยำแซลมอนอีกหนึ่งสูตรจากคุณแม่ปันปราย เมนูปลาแซลมอนแบบไทย จุดเด่นคือ ตะไคร้ซอยเป็นเส้น แถมก่อนเสิร์ฟยังจับแช่ตู้เย็นอีก เวลาเคี้ยวปลาแซลมอนจะมีความชุ่มฉ่ำผสมกับความเย็น ยิ่งถ้าเครื่องยำรสแซ่บด้วยแล้ว ฟินเว่อร์ 

ส่วนผสม ยำแซลมอน

          • ปลาแซลมอน (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามชอบ)
          • พริกขี้หนู (หั่นเล็ก ๆ)
          • ตะไคร้ (ซอยเป็นเส้น ๆ)
          • มะนาวประมาณ 1-2 ลูก
          • กระเทียมจีน 4 กลีบ (สับละเอียด หรือตามชอบ)
          • ต้นหอมซอย
          • หอมแดงซอย
          • เครื่องปรุง ได้แก่ น้ำปลา น้ำตาล เกลือ

วิธีทำยำแซลมอน

          >> 1. เริ่มจากทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และเกลือนิดหน่อยคนให้เข้ากัน

          >> 2. ใส่เครื่องยำ ได้แก่ พริกขี้หนู ตะไคร้ น้ำมะนาว กระเทียม ต้นหอม และหอมแดงคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มเติมรสตามชอบ

          >> 3. จากนั้นใส่ปลาแซลมอนที่หั่นไว้แล้วลงไปคนเข้ากัน ชิมรสดูอีกสักครั้ง เมื่อรสชาติโอเคแล้วนำเสิร์ฟได้เลยจ้ะ แต่แม่ปูชอบทานเย็นหน่อย จะเข้าตู้เย็นสักพัก ค่อยนำมาเสิร์ฟจ้า

          • วิธีทำยำปลาแซลมอน เมนูอร่อยเหาะคุณเองก็ทำได้

3. ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน

          เมื่อวานได้ลองซื้อต้นอ่อนทานตะวันมาติดตู้เย็นไว้ [คลิกอ่าน ต้นอ่อนทานตะวัน ประโยชน์อนันต์ที่ไม่ควรพลาดจากพืชตัวน้อย] กอปรกับในตู้เย็นมีปลาแซลมอนเหลืออยู่เลยเอามาฟีเจอริ่งกลายเป็นเมนูยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน สูตรจากคุณ iammreview สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แค่เห็นภาพก็น้ำลายสอ ลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ 

ส่วนผสม ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน

          • เนื้อปลาแซลมอนดิบ 
          • พริกขี้หนูซอย
          • กระเทียมหั่น
          • น้ำปลา 
          • ผงปรุงรส (เล็กน้อย)
          • น้ำตาลทราย 
          • มะนาว 1 ลูก
          • ต้นหอมซอย 
          • หอมแดงซอย 
          • ตะไคร้ซอย 
          • ใบมะกรูดซอย 
          • ใบสะระแหน่ 
          • ต้นอ่อนทานตะวัน

วิธีทำยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน

          >> 1. ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงไปก่อน ขั้นตอนนี้ใครอยากได้เผ็ด ๆ ขยี้เลยจ้ะ ขยี้พริกให้เละเลย ถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องขยี้แรง จบ !

          >> 2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส ตามด้วยน้ำตาลทราย บีบมะนาวลงไปคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

          >> 3. ใส่ต้นหอม หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด และใบสะระแหน่ลงไปคลุกเคล้าอีกสักรอบ ใส่แซลมอนลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว

          >> 4. เทใส่บนต้นอ่อนทานตะวันที่เตรียมไว้ได้เลย แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

          • วิธีทำยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน เมนูสำหรับวัยจี๊ดต้องยำซี้ดได้สุขภาพ

4. ปลาแซลมอนยำมะม่วง

          เชื่อว่าเพื่อน ๆ คงเคยกินยำมะม่วงปลากรอบ หรือยำมะม่วงปูจืดกันมาแล้ว ลองเปลี่ยนแนวมากินปลาแซลมอนยำมะม่วงเมนูนี้กันดูบ้าง สูตรจากนิตยสารแม่บ้านมะม่วงเส้นกรอบคลุกเคล้ากับน้ำยำ จับราดลงบนเนื้อปลาแซลมอน เป็นอีกเมนูปลาแซลมอนแบบไทยที่อยากให้ลอง เห็นแล้วเปรี้ยวปาก

ส่วนผสม ปลาแซลมอนยำมะม่วง

          • ปลาแซลมอนสด (สไลซ์บาง ๆ) 100 กรัม
          • มะม่วงมัน 1 ลูก
          • น้ำเย็นผสมน้ำแข็ง (สำหรับแช่มะม่วง)
          • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
          • พริกป่น 1 ช้อนชา
          • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
          • ต้นหอมซอย 1 ต้น
          • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลาแซลมอนยำมะม่วง

          >> 1. ปอกมะม่วงแล้วล้างให้สะอาด ขูดเป็นเส้น ๆ แช่น้ำเย็นผสมน้ำแข็งเอาไว้เพื่อให้กรอบ พักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

          >> 2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และหอมแดงให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ 

          >> 3. โรยมะม่วงที่ขูดไว้ ตักใส่จานที่เตรียมปลาแซลมอนไว้ โรยต้นหอมและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จัดเสิร์ฟ

          • วิธีทำยำมะม่วงปลาแซลมอน เมนูลดความอ้วนสุดแซ่บที่ต้องลอง 

5. ยำตะไคร้แซลมอน

          ยำตะไคร้กุ้งสดคงต้องชิดซ้ายให้กับยำตะไคร้แซลมอนสูตรนี้จากคุณ 13 Destinations สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เมนูปลาแซลมอนแบบไทย มีกลิ่นตะไคร้หอม ๆ เข้ากันดีกับปลาแซลมอนเนื้อนุ่ม กินเป็นเมนูลดความอ้วนได้ด้วยนะคะ 

ส่วนผสม ยำตะไคร้แซลมอน

          • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
          • ผงปรุงรส (เล็กน้อย)
          • ตะไคร้ซอย
          • กระเทียม (หั่นบาง)
          • หอมแดงซอย
          • พริกสดซอย
          • ต้นหอมซอย
          • ผักชีซอย
          • เนื้อปลาแซลมอนสด (หั่นเป็นชิ้นบาง)
            
วิธีทำยำตะไคร้แซลมอน

          >> 1. ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และผงปรุงรสเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง พริก ต้นหอม และผักชีลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันเบา ๆ

          >> 2. ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันเบา ๆ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ