โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:9 ปีที่ผ่านมา
ใช้กุ้งแชบ๊วยที่สดใหม่นะคะ ถ้ายังไม่ทำทันทีต้องแช่น้ำแข็งไว้ตลอด เลือกตัวเล็กๆ น้ำจิ้ม จะใส่รากผักชีและโคนต้นผักชีด้วยค่ะ ปริมาณเท่าๆกับกระเทียมไทย พริกขี้หนูสวนบวกพริกแดงเม็ดโตๆ น้ำมะนาวต่อน้ำปลาดี 1:1 ตัดรสด้วยน้ำตาลโตนด ปั่นพร้อมกันจนละเอียด รองจานด้วยมะระหั่นบางๆ ตามด้วยกุ้งสด ราดน้ำจิ้มบนกุ้ง ก่อนโรยใบสะระเหน่ กุ้งแช่น้ำปลา…